Białko w diecie niemowląt
W diecie niemowlaka nie może zostać pominięte białko, gdyż każde dziecko potrzebuje go, aby się prawidłowo rozwijać. Białko jest podstawowym składnikiem ludzkiego organizmu. Występuje we wszystkich tkankach, jest istotnym budulcem mięśni, skóry, włosów, a także hormonów, oraz ciał odpornościowych. Ile niemowlę potrzebuje białka i co jest jego najlepszym źródłem?
Białko w mleku i mieszance
Pokarm matki stanowi pierwsze i niezwykle ważne źródło białka. W swoim składzie ma ogromną ilość substancji, enzymów, przeciwciał. Dodatkowo znajduje się w nim również kazeina i laktoalbumina, czyli białka, które w pełni przyswajane są w organizmie malucha. Białka te są lekkostrawne, mają ogromną ilość cennych aminokwasów, a także uczestniczą w produkcji neuroprzekaźników, hormonów i enzymów. Warto zaznaczyć, że kazeina zawarta w mleku matki ułatwia wchłanianie cynku, miedzi i wapnia. Z kolei laktoalbumina, określana również, jako białko serwatkowe, ułatwia niemowlęciu trawienie i sprawia, że pokarm nie zalega w żołądku.
Mleko matki jest bardzo bogate w białko i stanowi najlepsze źródło dla każdego dziecka. W przypadku, kiedy maluchowi podawane jest mleko modyfikowane, ilość białka jest również dopasowana do jego potrzeb. Mleko tego typu tworzone jest na bazie mleka krowiego, jednak jego skład jest zmieniony, aby dziecko również mogło łatwo go przyswoić, już w pierwszych dniach życia. Mamy do czynienie z procesem hydrolizy, w czasie, którego białko mleka krowiego, jest rozbite na cząstki. Tym samym nie wykazuje właściwości alergizujących. Dostępne na rynku, specjalistyczne mieszanki mleczne przeznaczone dla niemowląt zawierają od 1,3 do 1,5 gram białka.
Białka roślinne i zwierzęce w diecie dziecka
Kiedy niemowlę skończy szósty miesiąc życia następuje odpowiednia pora, aby rozszerzyć jego dietę. Zapotrzebowanie białka w tym okresie wynosi około 10 gramów na dobę. Warto wprowadzić białko innego pochodzenia, aniżeli mleko matki bądź mleko modyfikowane.
Znakomitą alternatywą są białka pochodzenia roślinnego, oraz zwierzęcego, które różnią się od siebie ilością zawartych aminokwasów. Produkty zwierzęce określić można, jako produkty pełnobiałkowe. Cechują się one wysoką zawartością aminokwasów, a także dużym stopniem przyswajalności. Wśród produktów roślinnych największą zawartością białka wyróżnia się soja. Zawiera ona również wszystkie aminokwasy. Białka, zawarte w innych warzywach wchłaniają się w mniejszym stopniu, jednakże są także cenne dla zdrowia i rozwoju dziecka.
Najlepsze źródła białka w diecie niemowlaka
Za najlepsze źródła białka w diecie niemowlaka uważa się, jaja oraz mięso. Są to produkty, jakie mięso oraz jaja. Produkty te prowadzić można do diety już w drugim półroczu życia dziecka.
Mięso najlepiej wybrać drobiowe, wołowe, z królika bądź jagnięcia. Znaczna ilość białka zawarta jest również w mięsie indyczym. Bardzo cenne jest białko pochodzące z ryb, głównie z łososia, makreli, czy tuńczyka. Białko znajdziemy też w przetworach mlecznych: jogurtach, kefirach czy serkach.
Artykuł powstał przy współprac z www.dietlove.info
Prześlij znajomym:
Serwis poleca
